« Spaghettis » de courgette, saumon et sauce crémeuse à l'avocat
Des courgettes, des courgettes partout ; c'est sûrement ce qui vous passe par la tête en arpentant votre jardin. Si vous n’avez plus d’idée et ignorez quoi faire de toutes vos courgettes, n’hésitez pas à essayer ces ’spaghettis’ de courgette au saumon et sauce crémeuse à l’avocat. Je crois voir vos yeux briller d’envie, et croyez-moi, ce mariage de saveurs ne pourra que ravir votre cœur.
Les recettes les plus délicieuses et équilibrées contiennent souvent de l’avocat, c’est indéniable. Ce fruit très sain est l’un des super-aliments les plus nutritifs sur Terre. Le mariage de l'avocat et du saumon fera un plat nutritif parfaitement équilibré, ces deux ingrédients étant riches en protéines, graisses insaturées, oméga-3, acides gras oméga-6, et puisqu’ils sont pauvres en glucides, ces derniers sont parfaits pour divers types de régimes alimentaires.
La courgette, qui est riche en nutriments, ne vient qu’ajouter plus de goût encore à ce concert de saveurs, sans parler du fait qu’elle est juteuse et très simple à préparer. Elle est aussi bonne pour le système immunitaire qu’elle aide à détoxifier, et, alliée aux autres ingrédients de ce plat, elle favorise une bonne digestion. Vous pourrez préparer des pâtes de courgette très simplement à l’aide d’un coupe-légumes en spirale (spiralizer) .
Ces spaghettis de courgette au saumon et sauce crémeuse à l’avocat sont un plat délicieux et équilibré pour le dîner ou déjeuner. Ce dernier permettra de vous rassasier tout en étant riche en vitamines, minéraux, protéines et graisses saines.
Ingrédients
- 300 g de saumon
- 1 courgette
- 1 avocat
- 200 g de champignons
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- jus d’un citron
- ⅓ d’oignon
- 1 gousse d’ail
- persil
- ½ cuillère à café de sel marin
- ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le saumon avec les champignons.
- À l'aide d'un économe ou d'une râpe, râper ou couper la courgette en lamelles pour former des 'spaghettis' et verser le tout dans un saladier.
- Dans un mixeur, mixer l’avocat, le yaourt, le jus de citron, l’ail, l’oignon, le poivre noir, le sel et un peu de persil.
- Une fois cela fait, mélanger la sauce avec la courgette râpée, le saumon grillé et les champignons puis servir chaud.
| Temps de préparation | 15 minutes | |
| Rendements | 2 portions |
| Information nutritionnelle/ 1 portion | ||
| Calories | 375 Kcal | |
| Féculents | 8 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Protéines | 35 g | |
| Matière grasse | 21 g | |